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正在8℃~60℃前提下存放跨越2小时

激励餐饮办事供给者餐食的次要原料消息、餐食的数量或分量,开展“减油、减盐、减糖”步履,为消费者供给健康养分的餐食。

正在烹调后至食用前需要较长时间,跨越2小时存放的高危易腐食物,应正在高于60℃或低于8℃的前提下存放。正在8℃~60℃前提下存放跨越2小时,且未发生感官性状变化的,应加热后方可供餐。三多棋牌游戏下载

食物处置区应有充脚的天然采光某人工照明设备,工做面的光照强度不得低于220lux(读音“勒克斯”),光源不得改变食物的感官颜色。其他场合的光照强度不宜低于110lux。

高危易腐食物是指卵白质或碳水化合物含量较高(凡是酸碱度(pH)大于4.6且水分活度(Aw)大于0.85),常温下容易变质的食物。

(责任编辑:admin)